方言的乐趣

昨天还是前天中午在食堂吃饭的时候，打了炒鸡蛋，一个人吃着吃着想起了小时候吃炖鸡蛋的时候。炖鸡蛋，首先是用开水把鸡蛋冲开后，就着煮饭时的蒸气或者直接用开水把它蒸熟，像是柔软的淡黄色的豆腐，小时候最爱吃啦。可能是一开始冲的不够开，遗留有蛋清没搅开，每次炖的时候碗底都会有一些白色的沉淀物，我们称之为zidou，其实就是鸡蛋白，没有被蛋黄搅和。小时候父母经常跟我和弟弟喊着谁要吃zidou？想想也挺有趣。
其实这里的zi应该写做籽，我们家方言谓鸡蛋为籽，恐怕也就我们那这样叫了，籽，传宗接代的，不管植物的动物的，树籽，松籽，鱼籽，都有，只有我们含义延伸到了鸡籽，因此我们那叫鸡蛋，叫鸡籽。
dou,其实应该是萖，百度上搜了下，指某些植物的根和靠近根的茎 [stump of a plant]，也正符合我们的意思，我们那经常说树萖子，一般指树根。这里的籽萖，其实也很形象，把那个鸡蛋白比做根，因为一般炖鸡蛋时它都会沉底，而且比起整个炖蛋来讲都比较咸，特别容易吸盐。因此籽萖的叫法也就很好理解啦。
现在的食堂有时也做炖蛋，但都是大锅饭，再也看不到里面的籽萖了，每次吃鸡蛋时不免想起和弟弟争着要吃籽萖的小时候。
明天要回趟安庆，能看到她，感觉挺好。